L’ortie dioïque,
Une plante majeure et d’une brûlante actualité
S’il fallait choisir une seule plante à garder sur Terre pour notre survie, mais aussi à cause de ses propriétés écologiques, ce serait l’ortie. Urtica urens/ dioica est un compagnon et un indicateur fidèle des lieux riche en fumure en particulier près des habitations ou elle recherche l’azote des déchets organiques dont elle va se servir pour synthétiser des protéines de très grande valeur, ce faisant, elle rééquilibre le terrain qu’elle habite.
La teneur des protéines présentes dans la feuilles atteint 9g/100g à l’état frais et 40% de la partie séchée1! C’est la plante championne toute catégorie des protéines dites “vertes” donc contenues dans des feuilles. Tenez-vous bien!, la qualité protéique de l’ortie est supérieure à celle de la viande et égale à celle de l’œuf1, la référence en matière de facteur limitant des acides aminés. Des recherches actuelles visent à trouver la meilleure façon d’extraire ces protéines pour la nutrition humaine et le bétail. Utilisation dont on imagine facilement le bilan environnemental positif.
Son action anti-inflammatoire et reminéralisante (calcium, potassium, silicium, fer) permet souvent de réduire l’apport de médicaments en cas d’arthrose3 et elle devrait être consommée régulièrement en cas d’ostéoporose. Son action dépurative et tonique en fait une plante de choix pour la cure de printemps car ses feuilles tendres font merveille dans les salades, les soupes et divers préparations de légumes.
Elle combat à ce titre l’arthrite, l’eczéma et la rétention d’eau2. On l’indique aussi en cas d’inflammation des reins, de la vessie et de calculs rénaux. La Commission Européenne, l’OMS et l’ESCOP reconnaissent l’usage de la racine d’ortie pour soulager les difficultés de miction (fréquence excessive et miction nocturne) reliées à hypertrophie bénigne de la prostate (phases I et II) 5.
Si l’on veut utiliser l’ortie confortablement toute l’année, il suffit de faucher une surface et d’attendre qu’elle repousse. On peut alors la sécher ou la blanchir et en remplir une partie du congélateur pour l’hiver, ça en vaut la peine et ça ne coûte rien.
L’ortie est antiallergique, donc très utile contre les effets des piqures d’insectes et les piqures…d’ortie (application externe broyée ou par son jus) et soulage le rhume des foins et l’asthme2, sa teneur en amines: histamine, sérotonine, choline, acétylcholine est attestée2. Son astringence arrête les hémorragies diverses et modère le flux menstruel trop abondant2. Ses nutriments dont une grande quantité de fer disponible combat l‘anémie2 et stimule la montée du lait2. La racine est prescrite pour traiter l’hypertrophie de la prostate2 et son extrait est présent dans de nombreux médicaments. Elle possède des propriétés hypoglycémiantes, hypotensives, antioxydantes et fluidifiantes sanguine, elle favoriserait la repousse des cheveux5. Au cours d’un essai clinique auprès de
sujets souffrant d’arthrite, les feuilles d’ortie ont augmenté l’effet anti- inflammatoire du diclofénac6.
L’ortie sert les humains aussi par d’autres façons, elle produit le pigment et colorant industriel vert qu’est la chlorophylle, ses fibres résistantes servent à fabriquer des cordages, des tissus et du papier, sa macération produit le fameux purin d’ortie qui sert de régénérateur à la terre fatiguée, améliorant la germination et éloignant un certain nombre d’insectes indésirables au jardin.
La meilleure façon de consommer l’ortie est de la manger, on peut cependant l’ingérer sous forme de tisane, de teinture alcoolisée ou de comprimés. La cuisine sauvage propose outre des recettes salées traditionnelles mais aussi des préparations de sirops, de glaces ou de desserts sucrés.
L’ortie est un maillon très important de la biodiversité, c’est un véritable foyer pour la « faune utile4 », notamment de nombreuses espèces de papillons, de coléoptères et de punaises. Une soixantaine d’espèces d’insectes, de petits mammifères ou d’oiseaux profitent de sa présence et une dizaine d’espèces d’insectes dépendent directement d’elle4.
La prochaine fois donc que vous verrez cette plante dans votre jardin, laissez lui une place, donnez-lui sa chance et utilisez-là, votre corps ainsi que la nature vous en remercierons.
Indications
Inflammation des voies urinaires, calculs rénaux, douleurs arthritiques ou rhumatismales, rhinite allergique, cure de printemps.
Feuilles et fleurs séchées : infuser de 2 g à 5 g, pendant 10 à 15 minutes, dans 150 ml d’eau bouillante. Prendre trois fois par jour.
Extrait solide en capsules ou comprimés (7:1) : de 300 mg à 700 mg, trois fois par jour.
Extrait fluide (1:1) : de 2 ml à 5 ml, trois fois par jour.
Teinture alcoolique (1:5) : de 2 ml à 6 ml dans un verre d’eau, trois fois par jour.
Jus frais de la plante :de 5ml à10ml,trois fois par jour.Une compagnie européenne fabrique un jus d’ortie stabilisé qui se conserve bien et qui est offert dans certains magasins de produits naturels. Sinon, un bon extracteur à jus fera l’affaire, mais sachez que ce jus ne se conservera que quelques heures.
NB: Comme la plupart des cures de nettoyage en phytothérapie, il convient idéalement de commencer la prise en lune descendante, de ménager une pose d’un jour par semaine dans le suivi des prises. (ELMP-Lyon)
1 Couplan Fr., New letter, Les protéines vertes, 2012 2 Larousse des plantes médicinales, 2007 3 Souccar Th., Santé Nature Innovation, Stratégie complète contre l’arthrose, 2011 4 Seyot Fr., Remi Couti R., La faune de l’ortie dioïque / Insectes n° 76, 1990 5 http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=ortie_ps
6Randall C, Randall H, et al. Randomized controlled trial of nettle sting for treatment of base-of-thumb pain.J R
Soc Med 2000 Jun;93(6):305-9.
Jacques Fontaine (la Suisse)
ORTIE (Urtica dioica) famille de Urticacées – info sur les usages d’ortie au jardin et en agriculture
Nom Français – Grande Ortie
Description : Une vivace, herbacée avec longue durée de vie, sa taille peut atteindre plus qu’une mètre pollinisation par le vent (anémogame). Feuilles et tiges vert foncé, pétiolées, stipulées, dentées et velus sur les deux faces. Les tiges sont raides, quadrangulaires et couverts des poils urticants (acide formique). Les fleurs sont petites, unisexuées et disposées en grappes. Floraison estivale. Le système racinaire est composé des longues rhizomes, jaunes qui permettent à l’ortie de propager rapidement jusqu’à devenir envahissant.
Caractéristiques biologiques : On trouve surtout dans les milieux habités, les lieux ouverts, les fossés et en bordures des chemins. Elles préfèrent les sols humides et riches et surtout il y a beaucoup d’azote dans le sol.
Zone géographique : Toute la France
Constituants Chimiques : Feuilles = flavonoïdes, éléments minéraux (calcium, potassium, silicates..), Acides phénols, vitamins C,
Poils urticants = L’acétylcholine, l’histamine et des leucotriènes, des acides dans un liquide contenu dans les poils.
Racines = Lectines, polysaccharides, stérols, lignines…
Récolte : On récolte les parties aériennes de l’ortie avant floraison. Récolte pendant les journées sèche et ombragées, ne jamais cueilli mouillées car ils ont une tendance à noircir. Au moins deux mais dès fois trois récoltes par années sont possibles.
Les racines peuvent être récolté en automne.
Actions: Insecticide en tisane de feuilles
Fongicide en décoction des racines (les phytolectines ont une action inhibitrice sur certains champignons)
Biostimulant en tisane de feuilles fraiches
Phytostimulant en extrait fermentés des plantes entières. Eric petiot cite le travail de Rolf Peterson qui a effectué des études et travail scientifique en 1981 à l’université de Lund en Suède qui confirme les réels bénéfices de l’usage de l’ortie en tant que plantes stimulante.
Utiliser contres les carences en fer, comme fortifiant en phytostimulant foliaire il améliore la photosynthèse et la croissance.
Fonction élicitrice en extrait fermenté
Stimulateur de compost (l’ammoniac)
Cathy Skipper (France)
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